英式下午茶，這個時髦的玩意兒，已經成為許多人生活的一部分，無論是朋友的聚會場合、一個人的悠閒時光，甚至是星期一到五的上班時間，每到下午，大腦就蠢蠢欲動的提醒著你， It's time to have a cup of tea !!

在英國維多利亞時代（西元 1840 年），貝德芙 (BedFord) 公爵 夫人安娜瑪麗亞（ Anna Maria ）女士，每到下午時刻就覺得肚子餓，因為距離正式的晚餐 Party 還有一段時間； 貝德芙 夫人便要求女僕為她準備麵包、奶油以及茶，於是她可以偷溜進廚房，享受一個人悠閒的午茶。

後來，貝德芙夫人就開始邀請貴族仕女們參與她的下午茶會，伴隨著茶與精緻的點心，同享輕鬆愜意的午後時光，沒想到竟成為當時貴族社交圈的一種新文化，所有貴族仕女們都開始在下午時間，邀請朋友們至起居室內共享下午茶。至此，下午茶文化慢慢成型，流傳到今日，就成為英國文化的代表之一。

在瓷器配備上，不外乎是茶杯、茶壺、糖罐、奶盅以及小湯匙等，至於茶壺大小的選用，就視與會人數而定；其它的配件，如個人點心盤、三明治長盤、雙層蛋糕架，也可自由依照個人喜好而增減。

一般來講，下午茶通常是飲用大吉嶺、伯爵茶，或錫蘭茶等傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶，而在點心的選用上，最知名的傳統糕點是司康 (Scone) ，可以單吃或是加上奶油、果醬、蜂蜜等，而蛋糕、水果塔等，正確吃法是由鹹而甜，也就是在雙層點心架的下層，擺上如三明治的鹹點，而在上層的部分，則是司康 (Scone) 、水果塔、餅乾等甜點為主。